Tag: infiammazione

Glicazione: la grande incompresa

La glicazione è una reazione chimica fra zuccheri e proteine che porta alla formazione di glicotossine che promuove l'infiammazione e lo stress ossidativo. In questo articolo entriamo nei dettagli.

Infiammazione: tutto parte dalla dieta

Non tutti interpretano in modo corretto il termine "infiammazione", ma è alla base delle malattie croniche, condiziona pesantemente l'invecchiamento e dipende strettamente dalla nostra alimentazione.