Cos'è realmente il digiuno intermittente? 
Affronto il tema dal punto di vista di un <a href="https://backend.tomella.it/chi-sono/">medico anti-aging</a>, basandomi su informazioni scientifiche solide e verificate.
<h2>Tutto nasce dalla longevità, non dal dimagrimento</h2>
L'idea alla base di questa pratica è sorprendentemente semplice: basta mangiare un po' di meno per vivere un po' di più. Contrariamente a quanto molti pensano, il digiuno intermittente non nasce per dimagrire, ma dagli studi sulla longevità.
Nasce dagli studi scientifici sulla restrizione calorica partiti negli anni 80 e in particolare su uno studio condotto su scimmie rhesus  condotto per oltre 20 anni– pubblicato su Nature Communications – ha dimostrato che mangiare il 30% in meno allunga la vita e riduce malattie croniche. Le scimmie rhesus sono animali con un ciclo di vita lungo, il che rende i risultati più significativi anche per noi esseri umani.
La scimmia che è invecchiata meglio è quella a destra, quella sottoposta a restrizione calorica. 
<a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28094793/" target="_blank" rel="noopener">https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28094793/</a>
<img class="size-full wp-image-19643 aligncenter" src="https://backend.tomella.it/wp-content/uploads/2026/01/scimmie.jpg" alt="" width="660" height="563" />
Poiché una restrizione calorica così severa non è facilmente applicabile all'uomo nella vita di tutti i giorni, la ricerca ha cercato alternative che potessero offrire benefici simili. È così che si è arrivati a capire che non è importante solo quanto si mangia, ma anche quando si mangia.
Ecco l’intuizione: non serve sempre mangiare meno. Basta mangiare in momenti giusti.
In Italia, quando parliamo di digiuno intermittente o <a href="https://backend.tomella.it/blog/anti-aging/digiuno-intermittente/">Intermittent Fasting (IF)</a>, ci riferiamo in realtà ad una strategia nutrizionale  che si chiama tecnicamente TRE, Time-Restricted Eating ovvero "alimentazione a tempo ristretto", cioè mangiare solo in una finestra di 8 ore – il classico 16:8. 
Ma attenzione: TRE non è vero digiuno.
Perché mangi tutti i giorni, solo in orari precisi. Ma anche questo “non-digiuno” ha effetti straordinari: è come premere reset ogni giorno che si fa, riattivando meccanismi antichi:la pulizia cellulare, l’<a href="https://backend.tomella.it/blog/anti-aging/premio-nobel-autofagia/">autofagia</a>, la flessibilità metabolica che ti fa bruciare grassi con l’efficienza di un motore ibrido.
Questo non è un vero e proprio digiuno, perché si mangia tutti i giorni. Semplicemente, si concentra l'assunzione di cibo in una finestra temporale definita. Il modello più conosciuto è il 16:8:
<ul>
<li>Si mangia in una finestra di 8 ore.</li>
<li>Non si mangia (si digiuna) per le successive 16 ore.</li>
</ul>
<h2>I veri benefici del Time-Restricted Eating (Oltre la bilancia)</h2>
Questa tecnica è molto più di una strategia per perdere peso; è un vero e proprio intervento metabolico globale. Gli studi scientifici, condotti da ricercatori autorevoli come Satchin Panda e Valter Longo, hanno dimostrato numerosi vantaggi:
<ul>
<li>Attivazione dell'autofagia: È un processo di "pulizia cellulare" fondamentale per la salute e la longevità. Il corpo elimina le componenti cellulari vecchie o danneggiate per fare spazio a quelle nuove. <a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27810402/" target="_blank" rel="noopener">https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27810402/</a></li>
<li>Migliore sensibilità all'insulina: Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.<a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29754952/" target="_blank" rel="noopener"> https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29754952/</a></li>
<li>Riduzione del grasso viscerale: Il grasso più pericoloso, quello che si accumula intorno agli organi interni. <a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26411343/" target="_blank" rel="noopener">https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26411343/</a></li>
<li>Miglioramento della composizione corporea.</li>
<li>Regolazione della pressione arteriosa. <a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29754952/" target="_blank" rel="noopener">https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29754952/</a></li>
<li>Riduzione dei livelli di colesterolo totale e LDL ("cattivo"). <a href="https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(19)30611-4" target="_blank" rel="noopener">https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(19)30611-4</a></li>
<li>Regolazione dei ritmi circadiani: I nostri orologi biologici interni. 
<a href="https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(16)30250-9" target="_blank" rel="noopener">https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(16)30250-9</a></li>
</ul>
Indirettamente, tutti questi benefici possono portare a una migliore gestione del peso corporeo, ma l'obiettivo primario è la salute metabolica a 360 gradi.
<h2>Miti da sfatare e false promesse: cosa NON è vero</h2>
Come per ogni approccio popolare, circolano molte informazioni imprecise. Facciamo chiarezza:
<ol>
<li>NON è vero che nella finestra di 8 ore si può mangiare all'infinito e senza controllo. La qualità del cibo e le quantità contano sempre. Per ottenere benefici, questa pratica deve essere inserita in uno stile di vita sano che include una nutrizione equilibrata, attività fisica e gestione dello stress. Altrimenti, sono solo illusioni.</li>
<li>NON è vero che è una soluzione semplice e adatta a tutti. È una strategia che va personalizzata e adattata alla storia, alla psicologia e allo stile di vita di ogni singola persona.</li>
<li>NON è vero che funziona solo perché fa mangiare meno calorie. Alcuni sostengono che i benefici derivino unicamente dalla restrizione calorica. In realtà, gli studi dimostrano che il TRE ha vantaggi metabolici indipendenti, come lo stimolo alla flessibilità metabolica (la capacità del corpo di usare in modo efficiente sia i grassi che i carboidrati come carburante).</li>
</ol>
<h2>Un Avvertimento Importante: Non è una bacchetta magica</h2>
Questa pratica, sebbene potente, non è per tutti e va gestita con cautela, specialmente in alcuni contesti.
Per i pazienti obesi, ad esempio, limitare le ore in cui si mangia può portare a un vantaggio immediato sulla bilancia. Tuttavia, il rischio di un fallimento a lungo termine è alto. Chi lotta con il peso da una vita ha spesso provato innumerevoli diete, ha perso e ripreso peso, e si sente frustrato. Proporre una soluzione "magica" senza un supporto adeguato può portare all'ennesima ricaduta, con conseguenze psicologiche negative.
Il digiuno intermittente o TRE è uno strumento terapeutico importante, ma non dobbiamo banalizzarlo. Va inserito in una strategia complessiva, meglio se sotto la guida di un medico, che possa valutare come e quando applicarlo, tenendo conto della persona nella sua totalità.
<h2>In Conclusione</h2>
Il Time-Restricted Eating (comunemente chiamato digiuno intermittente) è una pratica scientificamente validata che nasce per promuovere la longevità e la salute metabolica. I suoi benefici vanno ben oltre la perdita di peso.
Tuttavia, non è una scorciatoia né una soluzione universale. Funziona al meglio quando è parte di uno stile di vita sano e viene personalizzato in base alle esigenze individuali. Se usato con consapevolezza, può diventare un alleato prezioso per il nostro benessere a lungo termine.
&nbsp;

Cos'è davvero il Digiuno Intermittente? Facciamo chiarezza con un Medico Anti-Aging

<h2>Cos'è la dieta OMAD</h2>
La dieta OMAD è la versione “avanzata” del <a href="https://backend.tomella.it/blog/anti-aging/digiuno-intermittente/">digiuno intermittente</a>, una strategia molto di moda, ma anche basata su studi scientifici.
La dieta OMAD (acronimo di “One Meal A Day”) è la versione “estrema” della combinazione di “Intermittent feeding” e “Time-restricted feeding”, ovvero di quei regimi alimentari che prevedono fasce temporali più o meno estese (“feeding window”) in cui alternare consumo di cibo e digiuno. Non è una pratica che si può attuare come “stile di vita”, ma una dieta che può essere seguita per 7/10 giorni, seguiti da uno specialista per non provocare squilibri metabolici.
Non impone divieti sul tipo di alimenti da consumare e sul numero massimo di calorie da introdurre, ma consente un solo pasto al giorno, da consumare in qualsiasi momento, che non deve durare più di un’ora e deve essere seguito da 23 ore di digiuno.
Detto questo sia chiaro che non è per “tutti”. Bisogna essere orientati dal punto di vista biologico e psicologico per affrontare questo tipo di dieta e per questo motivo deve essere guidata da uno specialista. Bisogna essere capaci di resistere per tutto il giorno alla tentazione del cibo, o semplicemente perché spesso le abitudini familiari o lo stile di vita individuale rendono necessario e inevitabile mangiare a intervalli regolari, distribuendo i pasti nel corso delle 24 ore.
Chi avrebbe detto solo una ventina di anni fa che gli esperti di nutrizione e medicina avrebbero suggerito una dieta di questo tipo, con un solo pasto al giorno. I dietologi di ogni tipo erano soliti “educare” con la frase… “è  necessario fare almeno 5 pasti al giorno” … “non bisogna assolutamente  la colazione”.
Ma, fortunatamente, la scienza è un qualcosa di dinamico e che può cambiare i suoi modi di vedere lo stesso fenomeno e bisogna essere sempre sul pezzo per poter sfruttare le nuove conoscenze, in modo furbo.
<h2>Gli effetti della dieta OMAD</h2>
La dieta OMAD punta a massimizzare gli effetti benefici del “<a href="https://backend.tomella.it/blog/anti-aging/digiuno-intermittente/" target="_blank" rel="noopener">digiuno intermittente</a>” creando nell’organismo uno “stress” positivo che innesca meccanismi utili a ritrovare linea e salute.
<ol>
<li>Infatti il digiuno prolungato aumenta la naturale chetosi, cioè favorendo l’ossidazione dei grassi,</li>
<li>Inoltre innesca l’importantissimo meccanismo dell’autofagia, con cui il corpo elimina le cellule danneggiate e si ripulisce da tossine e radicali liberi che causano stress ossidativo e infiammazione. È questo uno dei must della <a href="https://backend.tomella.it/attivita/medicina-anti-aging/">medicina anti-Aging</a>.</li>
<li>Invece i pasti abbondanti che seguono la restrizione dietetica ma concentrati servono a mantenere attivo e dinamico il metabolismo. La parola chiave è: flessibilità cellulare.</li>
</ol>
<h2>I benefici della dieta OMAD</h2>
Se ben eseguita la dieta OMAD può apportare molti effetti positivi sul peso e sulla salute generale:
<ol>
<li>Accelera il dimagrimento 
In media non si superano le 1000 kcal, il che implica un deficit energetico del 30-60% rispetto all’apporto basale. In più lasciare a riposo l’organismo favorisce l’aumento dei livelli dell’ormone della crescita (GH), che è utile per incrementare la massa muscolare e ridurre il grasso.</li>
<li>Rallenta l’invecchiamento 
L’attivazione dell’autofagia e la riduzione dello stress ossidativo migliorano le funzioni fisiologiche e favoriscono la rigenerazione delle cellule in tutto il corpo, dalla pelle al cervello.</li>
<li>Riduce la pressione e l’aterosclerosi 
L’eliminazione di tossine, radicali liberi e altre sostanze di scarto favorisce la riduzione degli stati infiammatori che possono interessare i diversi organi e apparati del corpo, incluso il sistema circolatorio.</li>
<li>Abbassa la glicemia 
Se seguita per un breve periodo di tempo, la dieta OMAD può aiutare a ridurre l'iperinsulinemia, controllare il diabete e migliorare la sindrome metabolica. Questo migliora la sensibilità all’insulina e aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.</li>
<li>Riequilibra l’apparato digerente 
Alcune persone che hanno sperimentato questo tipo di dieta hanno notato un miglioramento di disturbi gastrointestinali precedenti. Infatti lasciare a riposo l’apparato digerente può essere d’aiuto per alleviare sintomi dispeptici.</li>
</ol>
<h2>Controindicazioni</h2>
Ci sono situazioni in cui la dieta OMAD è controindicata in alcune condizioni fisiologiche e patologiche come: 
bambini, anziani, donne in gravidanza o in fase di allattamento, condizioni che richiedono una dieta frazionata, presenza di malattie specifiche (gastrite, ulcera, insufficienza renale o epatica, stipsi, sindrome dell’intestino irritabile, ecc), disturbi dell’alimentazione, assunzione alcuni farmaci.
Con questo regime non è indicata una attività fisica intensa o agonistica.
Lunghi periodi di restrizione calorica possono causare squilibri a livello ormonale e alterare il funzionamento del metabolismo, 
Per questo la dieta OMAD non andrebbe prolungata per più di 7-10 giorni consecutivi. In più, per non vanificare i risultati ottenuti, bisogna fare attenzione a tornare gradualmente a seguire un’alimentazione più completa, affidandosi a mani esperte.

La dieta OMAD

La dieta OMAD: un solo pasto al giorno

Nell’immaginario comune la parola dieta significa sacrificio, rinunce e tristezza.
Anche se dal punto di vista semantico non è così ("dieta" significa "stile di vita"), di fatto questo è quello che viene percepito e vissuto dalla maggior parte delle persone che vorrebbero / dovrebbero avvicinarsi ad una dieta.
In realtà è inutile negare il piacere che il cibo porta, ma bisogna imparare a gestirlo in modo “furbo”.
Adottare una dieta squilibrata aumenta il rischio di sviluppare malattie croniche (cuore, cervello, ossa, tumori, etc), indebolisce il sistema immunitario e accelera l’invecchiamento.
Senza parlare delle ripercussioni psicologiche e del rapporto minato con sé e con gli altri.
Non dedicare attenzione alla propria alimentazione e seguire solo l’istinto, mangiare solo quello che si è abituati a mangiare o che si ha in casa, oppure ordinare al cameriere senza pensare, non può che portare a conseguenze negative per propria salute e il mantenimento del peso corporeo.
Alcune persone non si sentono in grado di fare un “regime” rigido e di sottoporsi a restrizioni e per evitare delusioni non iniziano alcun percorso nutrizionale. Si abbandonano al cibo e agli eventi.
Non si sentono in grado di seguire una dieta con successo.
Non sempre lo ammettono esplicitamente, ma nel profondo del loro cuore è così.
Ma perdere tempo non aiuta sentirsi e vedersi meglio.
Detto questo, è necessario fare qualcosa e apportare cambiamenti al proprio stile nutrizionale ma… non “bisogna” rinunciare a tutti gli alimenti gratificanti.
Attenzione: ho scritto“non bisogna” e non solo “non è concesso”: sarebbe un errore pensare di rinunciare a tutti gli alimenti che ci donano piacere pensando di ottenere un risultato migliore.
<h2>Cerchiamo di capire perchè bisogna gratificarsi a tavola</h2>
È un dato di fatto che il cibo rappresenta una fonte di gratificazione personale, in alcune persone di più e in altre di meno, ma alcuni alimenti piuttosto che altri vengono desiderati da ciascuno di noi.
Il cibo è anche una delle molle che viene mosse dallo stress: di fronte allo stress lavorativo, personale o della giornata viene facile e rapido rilassarsi e “gratificarsi” col cibo o con qualche “confort food”.
Ma allora come coniugare l’esigenza di uno stile di vita salutare con la gratificazione personale che deriva dal cibo?
<h3>Facciamo un passo indietro…</h3>
Nella scelta della “dieta” (e del dietologo) bisogna tenere conto sia degli aspetti biologici che anche di questi aspetti psicologici / sociali.
In altri termini la dieta deve tenere conto anche della personalità, del momento e dello stile di vita di chi la deve fare.
Faccio un esempio per chiarire questo concetto.
Oggi vanno molto di moda la dieta chetogenica, low carb, paleolitica e il <a href="https://backend.tomella.it/blog/anti-aging/digiuno-intermittente/">digiuno intermittente</a>. Sono tutti approcci validi di per sé, vengono applicati anche da me come professionista, ma non vanno bene per tutti per i motivi di cui sopra.
Per qualcuno non è un problema dimenticarsi della frutta, dei dolci, della pasta, della pizza, saltare gli spuntini o stare 16 ore senza mangiare, per altri è una montagna invalicabile.
Non sto parlando di quello che una persona vorrebbe fare, ma di quello che nella realtà riesce a fare. La distinzione non è banale perché talvolta si mente anche a sé stessi…
È difficile ammettere che una dieta che ha funzionato per un amico, un collega, un parente. non funziona perché risulta impossibile da attuare perché pensata senza sgarri.
Viene data la colpa alla dieta, al dietologo o all’ambiente esterno, ma il punto è che di sicuro non era quella giusta.
La <a href="https://backend.tomella.it/attivita/nutrizione/">nutrizione</a> funzionale, la <a href="https://backend.tomella.it/attivita/bioterapia-nutrizionale/">bioterapia nutrizionale</a> e ancora meglio il metodo del <a href="https://backend.tomella.it/attivita/bioequilibrio-ormonale/">Bioequilibrio Ormonale</a>, in cui si lavora anche con strumenti di terapia cognitivo comportamentale, consentono di gestire i momenti difficili e di mangiare alimenti di tutte le categorie alimentari, sfruttando al massimo il loro potere nutrizionale e ottimizzando le funzioni organiche.
Per alcune persone è facile rimanere a dieta per un tempo definito (es. 1 mese…), mentre risulta insoddisfacente quello che la vecchia scuola chiamava “mantenimento”.
I motivi possono essere molti e vanno indagati caso per caso.
Tuttavia non bisogna trascurare che esistono anche stimoli biologici, oltre che psicologici, che ci portano a mangiare di più dopo un periodo passato a stecchetto.
In altri termini, quando riduciamo il numero di calorie, l’organismo non sa se lo facciamo volontariamente oppure vi è una malattia oppure scarsità di cibo e allora mette in atto una serie di azioni, fra cui la liberazione di ormoni che stimolano l’appetito (<a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Oressizzante" target="_blank" rel="noopener">oressizanti</a>) che ci portano a mangiare di più. Quindi non è sempre un problema di volontà perché in effetti nuotiamo contro corrente.
<h2>Allora quale può essere la strategia furba per gratificarsi a tavola?</h2>
<ol>
<li>Scegliere il momento giusto per fare la dieta: il livello di motivazione deve essere buono.</li>
<li>Scegliere la dieta più adatta a sé, anche in relazione al proprio modo di essere</li>
<li>Seguire la dieta (indipendentemente dal tipo) in modo scrupoloso per 1 mese.</li>
<li>Dopo il primo mese concedersi 1 alimento gratificante alla settimana. 
Il giorno della settimana in cui si vuole consumarlo va pianificato in anticipo (es. sabato o domenica etc.), senza lasciare nulla all’improvvisazione.</li>
</ol>
Parlo di "un alimento gratificante": per qualcuno potrà essere la pizza, per altri un dolce, la carne, il cioccolato etc.
Un alimento gratificante non significa un giorno libero alla settimana: in questo caso gli effetti sarebbero deleteri e ognuno interpreterebbe il “libero” a modo suo.
Un alimento gratificante in porzione media, in generale, è un qualcosa di accettabile e che non mina più di tanto gli esiti del programma.
<blockquote>Ma perché si “deve” mangiare un alimento gratificante e non solo concederselo come se fosse uno sgarro?</blockquote>
Perché questo è uno dei modi di gestire l’effetto della “violazione del controllo”.
Chi vive la dieta come un qualcosa di rigido e ogni giorno lotta per non sgarrare è una persona che ogni giorno vive il conflitto fra quello che vorrebbe fare (in relazione al cibo) e quello che riesce a fare. Tende a dividere la realtà in bianco e nero, in “faccio la dieta” e “non faccio la dieta”.
È intuitivo come questa condizione può generare stress e quello che viene spesso fatto per ridurre questo tipo di stress dopo un breve periodo iniziale è, aimè, interrompere la dieta e tornare alle abitudini precedenti, con tutta la rabbia, la delusione, e la frustrazione che ne consegue.
A questo punto le calorie aumentano in modo esponenziale e con esse il peso corporeo e il benessere.
Concedersi un alimento gratificante alla settimana, senza sensi di colpa e senza viverlo come una trasgressione, smonta questo meccanismo e consente risultati più duraturi sul lungo termine.

Gratificarsi a tavola serve!

<h2>Correlazione tra sazietà e pancia piena.</h2>
La maggior parte delle persone, e soprattutto quelle in sovrappeso ed obese, pensa che lo stimolo della sazietà derivi solo dalla distensione dello stomaco, ovvero dalla sensazione di avere la pancia piena dopo aver mangiato molto.
In altri termini, secondo questa visione, per essere sazi sarebbe necessario e naturale mangiare grosse quantità di cibo o rimpinzarsi di grassi o di verdura. Bisognerebbe riempire proprio tutto lo spazio presente nello stomaco e nella pancia. Altrimenti è ovvio che si avrebbe fame!!!
Per chi la pensa così qualsiasi tipo di dieta è restrittiva, in particolare le vecchie diete ipocaloriche basate proprio sulla restrizione e sul conteggio delle calorie, ma anche quelle più moderne, che necessitano comunque di una motivazione, di un controllo e di alcune regole. Sarebbero una trappola che porterebbe ad accettare di convivere con la sensazione di fame costante, se applicate alla lettera.
Certo è che le diete "restrittive" non funzionano, a livello biologico e psicologico.
Ed è sacrosanto che le diete in cui si continua ad avere fame non funzionano sul lungo periodo (diverso è il discorso del <a href="https://backend.tomella.it/blog/anti-aging/digiuno-intermittente/">digiuno intermittente</a> o del Time Restricted Feeding, che vengono trattati in altri post del mio blog).
La sensazione di avere fame è una cosa che per alcune persone non sopportabile, diciamocelo senza paura!
<h2>Non è vero che per essere sazi è necessaria la pancia piena.</h2>
La regolazione della fame e della sazietà è uno degli argomenti più interessanti e complessi della scienza dell'alimentazione. Non entrerò ora in dettagli tecnici complicati, perché non serve.
Gli stimoli oressizzanti e anoressizanti sono fondamentali per la sopravvivenza della nostra specie. 
Se istintivamente non avvertissimo lo stimolo oressizzante della fame non potremmo nutrirci e saremmo morti subito di fame. 
Se istintivamente non ci fossero degli stimoli anoressizzanti che ci fanno concludere di mangiare, mangeremmo ad oltranza e faremmo la stessa fine. 
Per questo nella regolazione della fame e della sazietà sono implicati numerosi sistemi, apparati, e molecole di segnale.
Gli attori principali di questo articolato meccanismo sono:<a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Leptina" target="_blank" rel="noopener"> leptina</a>, <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Grelina" target="_blank" rel="noopener">grelina</a>, <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Colecistochinina" target="_blank" rel="noopener">colecistochinina</a>, NPY, PYY, insulina, glucagone, orexina, POMC, serotonina, dopamina, noradrenalina, corpi chetonici e molti altri, recentemente scoperti e, verosimilmente, ancora da scoprire.
Quello che serve capire è che lo stimolo della sazietà può derivare principalmente da:
<ul>
<li>Stomaco</li>
<li>Intestino</li>
<li>Cervello</li>
<li>Fegato</li>
<li>Ormoni, peptidi, neurotrasmettitori</li>
</ul>
<h2>Perché è importante sapere chi regola il senso di sazietà?</h2>
Perché se agiamo sapientemente su stomaco, intestino, cervello, fegato, ormoni, peptidi e neurotrasmettitori possiamo gestire sapientemente lo stimolo della fame senza necessariamente riempirsi di cibo.
Perché si può agire con l'alimentazione sulla funzionalità del fegato, dello stomaco, dell'intestino, del cervello e influire sui livelli di molti di queste molecole e ormoni coinvolti, senza restringere le calorie e avere fame.
Ci sono molti esempi pratici di questo.
Basti pensare alle diete chetogeniche (ben fatte), che contano non più di 600/800 kcal e annullano (a tutti e in modo matematico) lo stimolo della fame.
Oppure pensare alle diete che controllano efficacemente i livelli di insulina, glucagone, e leptina, che consentono di non avere fame e di migliorare la concentrazione e l'energia.
E poi si consideri che molte persone magre e che non pensano sempre al cibo, non sono necessariamente più virtuose delle persone obese e che pensano sempre al cibo; non sono più brave a controllare la fame. Hanno semplicemente, per motivi genetici o ambientali, questi sistemi regolati nel modo giusto e quindi non fanno alcuna fatica.
La <a href="https://backend.tomella.it/attivita/nutrizione/">nutrizione funzionale</a> e il metodo del <a href="https://backend.tomella.it/attivita/bioequilibrio-ormonale/">Bioequilibrio Ormonale®</a> che ho ideato possiede qualcosa in più rispetto a tutti gli altri approcci dietetici, infatti è basato sui seguenti effetti:
<ul>
<li>combinazione dei cibi,</li>
<li>modalità di cottura,</li>
<li>contenuto nutrizionale dei singoli alimenti (diverso anche per alimenti delle stesse categorie alimentari. Es. ogni tipo di verdura, frutta o proteina possiede proprietà e determina effetti diversi)</li>
<li>crono nutrizione</li>
</ul>
Queste sono tutte condizioni che possono influire sul senso di fame e sazietà e su queste molecole.
Non solo: questo tipo di dieta consente di mangiare cibi buoni e gustosi senza problemi, ottenendo risultati senza troppe rinunce e avvertendo fin da subito una sensazione di benessere generale.
Ok, non prendetemi troppo alla lettera: il giusto grado di motivazione è fondamentale, così come seguire le indicazioni. Tuttavia non si dovrà scegliere solo fra alimenti tristi e questo non è poco, anche perché ciò consente di seguire il metodo per un lungo periodo di tempo.
Il fatto che sia realmente personalizzata è un valore aggiunto. "Realmente personalizzata" significa che non è stata elaborata dal computer o dal software migliore del mondo o che deriva da un protocollo uguale per tutti.
Scaturisce invece dall'incontro con il paziente, e da tutto il bagaglio psicologico, biologico, emotivo, relazionale, lavorativo che porta con sé, a cui si aggiungono gli esiti degli esami specialistici e mirati a cui verrà sottoposto.
In questo modo sarà possibile fare una dieta:
<ul>
<li>senza avere sempre fame,</li>
<li>senza pensare sempre al cibo,</li>
<li>senza avere sempre la paura del fallimento,</li>
<li>ponendo le basi per uno stile di vita, sano che è il presupposto fondamentale per benessere, la salute ed un aging favorevole.</li>
</ul>

Siete sicuri che essere sazi significa avere la pancia piena?

Sazietà significa aver la pancia piena?

<h2>Digiuno "sì" o digiuno "no"?</h2>
Fino a poco tempo fa medici e nutrizionisti avrebbero risposto in coro: "Noooooo!!!" 
Ora le cose sono cambiate e studi scientifici di elevatissimo profilo condotti da <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Mark_Mattson" target="_blank" rel="noopener">Mark Mattson</a>, Valter Longo e Luigi Fontana (senza dimenticare Umberto Veronesi) hanno dimostrato che il digiuno intermittente (o intermittent fasting) può avere un senso, non tanto per dimagrire quanto per essere in forma ed avere un <a href="https://backend.tomella.it/attivita/medicina-anti-aging/">invecchiamento di successo</a>.
Un digiuno intermittente “furbo” ci consente di fare una pulizia delle cellule e delle macromolecole del nostro organismo danneggiate tramite l’autofagia, riciclando quanto è possibile ed eliminando il resto. 
Inoltre, il digiuno intermittente aiuta anche a risincronizzare i nostri ritmi biologici ed ormonali. 
È come fare il reset del computer. 
In soldoni, il vantaggio nell’applicarlo deriva dal fatto che ci si ammala di meno, si vive di più e, paradossalmente, si ha più energia. 
È il meccanismo più fisiologico che esiste e funziona negli animali da esperimento, ma anche nell’uomo.
Esistono diversi modi di effettuare l’intermittent fasting e su questo c’è lavorare e studiare ancora. 
Uno dei modi più semplici è quello di fare 16 ore di digiuno, generalmente saltando la colazione oppure anticipando l’ora della cena. 
Questa modalità va bene per tutti ? 
Anche No! Il medico deve valutare fattori di rischio e la costituzione della persona nonché, possibilmente, il suo assetto metabolico.

Tag: digiuno

Cos'è davvero il Digiuno Intermittente? Facciamo chiarezza con un Medico Anti-Aging

La dieta OMAD

Gratificarsi a tavola serve!

Siete sicuri che essere sazi significa avere la pancia piena?

Il digiuno intermittente